دارچینی کی کون سی قسم صحت کیلئے بہتر ہے؟ ماہرین نے بتادیا

دارچینی دنیا بھر میں استعمال ہونے والا مشہور مصالحہ ہے۔ اسے چائے، کافی، میٹھے پکوانوں اور مختلف کھانوں میں ذائقہ اور خوشبو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم ہر دارچینی ایک جیسی نہیں ہوتی۔

ماہرین کے مطابق بازار میں عام طور پر دارچینی کی دو نمایاں اقسام پائی جاتی ہیں۔ ان میں کاسیا اور سیلون دارچینی شامل ہیں۔ دونوں اقسام کا ذائقہ اور ظاہری شکل ایک دوسرے سے مختلف ہوتی ہے۔ ان میں موجود بعض اجزا کی مقدار بھی مختلف ہوسکتی ہے۔

دونوں اقسام میں سب سے اہم فرق کومارین نامی کیمیائی جزو کی مقدار کا ہے۔ کاسیا دارچینی میں کومارین نسبتاً زیادہ مقدار میں پایا جاتا ہے۔ ماہرین کے مطابق اگر کومارین کو طویل عرصے تک زیادہ مقدار میں استعمال کیا جائے تو جگر پر منفی اثرات کا خدشہ ہوسکتا ہے۔

اس کے مقابلے میں سیلون دارچینی میں کومارین کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔ اسی وجہ سے جو لوگ دارچینی کو باقاعدگی سے استعمال کرتے ہیں، ان کے لیے سیلون دارچینی نسبتاً بہتر انتخاب سمجھی جاتی ہے۔

تاہم کبھی کبھار چائے یا کھانے میں تھوڑی مقدار میں دارچینی استعمال کرنے والوں کو عام طور پر غیر ضروری پریشانی کی ضرورت نہیں۔ اصل احتیاط ان افراد کے لیے اہم ہے جو دارچینی کو روزانہ یا زیادہ مقدار میں استعمال کرتے ہیں۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ ایسے افراد کم کومارین والی سیلون دارچینی کو ترجیح دے سکتے ہیں۔ اس کے باوجود مقدار میں اعتدال رکھنا ضروری ہے۔ کسی بھی مصالحے کا ضرورت سے زیادہ استعمال مناسب نہیں سمجھا جاتا۔

دارچینی کے ممکنہ صحت کے فوائد پر بھی مختلف تحقیقات کی جاچکی ہیں۔ خاص طور پر بلڈ شوگر سمیت بعض صحت کے مسائل پر اس کے اثرات کا جائزہ لیا گیا ہے۔ تاہم موجودہ شواہد اس بات کے لیے کافی نہیں کہ دارچینی کو کسی بیماری کے علاج کے طور پر استعمال کیا جائے۔

اسی طرح دارچینی کے سپلیمنٹس کو بھی باقاعدہ دوا کا متبادل نہیں سمجھنا چاہیے۔ ماہرین کے مطابق دارچینی کو بنیادی طور پر ایک مصالحے کے طور پر خوراک میں شامل کرنا بہتر ہے۔

اگر کوئی شخص روزانہ خوراک میں دارچینی شامل کرتا ہے تو سیلون دارچینی کا انتخاب کیا جاسکتا ہے۔ اس میں کومارین کی مقدار کم ہوتی ہے۔ تاہم اس کے استعمال میں بھی اعتدال ضروری ہے۔

ماہرین کا کہنا ہے کہ دارچینی کے انتخاب کے ساتھ اس کی مقدار پر بھی توجہ دینی چاہیے۔ معمولی مقدار میں مصالحے کے طور پر استعمال اور زیادہ مقدار میں باقاعدگی سے استعمال میں فرق ہے۔ صحت سے متعلق کسی خاص مسئلے یا طویل عرصے تک دارچینی کے استعمال کی صورت میں ڈاکٹر یا ماہر غذائیت سے مشورہ کرنا بہتر ہے۔