جوس کے بجائے سالم پھل کھانے سے دل کو کیا فائدہ ہوتا ہے؟ نئی تحقیق سامنے آگئی

پھل صحت مند غذا کا اہم حصہ سمجھے جاتے ہیں۔ کچھ لوگ پھل کو پورا کھانا پسند کرتے ہیں جبکہ کئی افراد تازہ جوس کو ترجیح دیتے ہیں۔ اب ایک نئی تحقیق میں جائزہ لیا گیا ہے کہ دل کی صحت کے لیے پورا پھل کھانا زیادہ فائدہ مند ہے یا پھلوں کا جوس پینا۔

تحقیق کے نتائج کے مطابق پورے پھل کا استعمال دل کی صحت کے حوالے سے جوس کے مقابلے میں زیادہ بہتر ہوسکتا ہے۔ محققین نے بڑی تعداد میں افراد کی غذائی عادات کا جائزہ لے کر پھلوں کے استعمال اور مختلف قلبی مسائل کے درمیان تعلق کو سمجھنے کی کوشش کی۔

3 لاکھ 71 ہزار سے زائد افراد کا ڈیٹا

یہ تحقیق جرنل Current Developments in Nutrition میں شائع ہوئی۔ اس میں 3 لاکھ 71 ہزار سے زیادہ افراد کے غذائی ڈیٹا کا تجزیہ کیا گیا۔

محققین نے صرف پھل کھانے یا جوس پینے کو نہیں دیکھا بلکہ شرکا کی عمر، آمدنی، تعلیم اور تمباکو نوشی جیسی دیگر معلومات کو بھی مدنظر رکھا۔ اس کا مقصد نتائج پر اثر انداز ہونے والے مختلف عوامل کو بہتر انداز میں سمجھنا تھا۔

پورا پھل کھانے والوں میں کیا دیکھا گیا؟

تحقیق میں معلوم ہوا کہ جو افراد پورے پھل کم مقدار میں کھاتے تھے، ان میں ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول اور بعض قلبی بیماریوں کا خطرہ زیادہ دیکھا گیا۔ ہارٹ اٹیک کے حوالے سے بھی پورے پھل کے زیادہ استعمال کے ساتھ بہتر نتائج کا تعلق سامنے آیا۔

محققین کے مطابق یہ نتائج اس بات کی طرف اشارہ کرتے ہیں کہ روزمرہ غذا میں پورے پھل شامل کرنا دل کی صحت کے لیے اہم ہوسکتا ہے۔ تاہم یہ ایک مشاہداتی تجزیہ تھا، اس لیے اس سے یہ ثابت نہیں ہوتا کہ صرف پھل کم کھانے ہی کی وجہ سے کسی شخص کو دل کی بیماری لاحق ہوتی ہے۔

پھلوں کے جوس سے متعلق کیا معلوم ہوا؟

تحقیق میں 100 فیصد خالص پھلوں کے جوس اور دل کی بیماریوں کے خطرے کے درمیان اتنا واضح تعلق نہیں ملا جتنا پورے پھل کے استعمال کے ساتھ دیکھا گیا۔

محققین کے مطابق خالص پھلوں کا جوس ہارٹ اٹیک کے خطرے میں کسی حد تک کمی سے منسلک تھا، لیکن ہائی کولیسٹرول کے حوالے سے واضح فائدہ سامنے نہیں آیا۔ اس لیے نتائج مجموعی طور پر پورے پھل کو جوس پر ترجیح دینے کی طرف اشارہ کرتے ہیں۔

پورا پھل کیوں مختلف ہے؟

پورے پھل میں قدرتی غذائی فائبر موجود رہتا ہے۔ جوس بنانے کے دوران اس فائبر کا ایک بڑا حصہ الگ ہوجاتا ہے، خاص طور پر جب پھل کا گودا اور چھلکا نکال دیا جائے۔

فائبر غذا کے ہضم ہونے کے عمل کو متاثر کرتا ہے اور کھانے کے بعد بلڈ شوگر کے تیزی سے بڑھنے کو محدود کرنے میں مدد دے سکتا ہے۔ پورے پھل میں مختلف نباتاتی مرکبات بھی موجود ہوتے ہیں۔ ان کی مقدار اور ساخت جوس کے مقابلے میں مختلف ہوسکتی ہے۔

جوس کو مکمل طور پر نقصان دہ قرار نہیں دیا گیا

محققین نے واضح کیا کہ تحقیق کا مقصد 100 فیصد خالص پھلوں کے جوس کو نقصان دہ قرار دینا نہیں تھا۔ ان کے مطابق جوس بھی غذا کا حصہ ہوسکتا ہے، لیکن پورے پھل سے حاصل ہونے والے فائبر اور دیگر غذائی اجزا اسے ایک مختلف انتخاب بناتے ہیں۔

تحقیق میں فائبر اور مختلف نباتاتی مرکبات کی مقدار کا براہ راست تجزیہ نہیں کیا گیا۔ اس لیے ان اجزا اور دل کی صحت کے درمیان تعلق کو مزید سمجھنے کے لیے اضافی تحقیق کی ضرورت ہے۔

ماہرین کی تحقیق جاری

محققین کے مطابق مستقبل میں مزید مطالعات کی ضرورت ہے تاکہ یہ واضح ہوسکے کہ پورے پھل اور جوس کے استعمال سے دل کی صحت پر کس طرح کے طویل مدتی اثرات مرتب ہوتے ہیں۔