ناشتہ انسانی صحت کیلئے کتنا ضروری ہے؟ نئی تحقیق نے سب کے ہوش اڑادیئے

ایک نئی تحقیق کے مطابق بھرپور ناشتہ کرنے والے افراد دن بھر میں زیادہ متوازن اور غذائیت سے بھرپور خوراک استعمال کرتے ہیں۔

امریکا کی ٹیکساس یونیورسٹی میں ہونے والی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ناشتہ واقعی دن کی اہم ترین غذاؤں میں شامل ہے۔ صبح کے وقت مناسب غذا لینے سے لوگوں کو پورے دن بہتر خوراک کا انتخاب کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ تحقیق کے نتائج امریکن سوسائٹی فار نیوٹریشن کے سالانہ اجلاس میں پیش کیے گئے۔

اس تحقیق میں 128 ایسے نوجوان افراد کو شامل کیا گیا جو عام طور پر ناشتہ کرنے سے گریز کرتے تھے۔ محققین نے ان افراد کو تین مختلف گروپس میں تقسیم کیا۔ پہلے گروپ کو ان کے معمول کے مطابق ناشتہ نہیں دیا گیا۔ دوسرے گروپ کے افراد کو روزانہ 15 گرام پروٹین پر مشتمل ناشتہ دیا گیا۔ تیسرے گروپ کے ناشتے میں 30 گرام پروٹین شامل تھا۔

تحقیق کے دوران تمام شرکا کو دن بھر اپنی مرضی کے مطابق کھانے کی اجازت دی گئی۔ محققین نے ان کی خوراک اور غذائی اجزا کا جائزہ لیا۔ اس دوران یہ بات سامنے آئی کہ تینوں گروپس کے افراد نے دن بھر تقریباً یکساں مقدار میں کیلوریز استعمال کیں۔ ان کی اوسط روزانہ کیلوری کی مقدار تقریباً 2300 کیلوریز رہی۔

تاہم کیلوریز کی مقدار ایک جیسی ہونے کے باوجود خوراک کے معیار میں واضح فرق دیکھا گیا۔ جو افراد روزانہ ناشتہ کرتے تھے، ان کی خوراک میں فائبر، آئرن، زنک اور کولین جیسے اہم غذائی اجزا زیادہ مقدار میں شامل تھے۔ یہ اجزا جسم کی مجموعی صحت کے لیے اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

اس کے برعکس ناشتہ نہ کرنے والے افراد نے دن بھر ایسی غذاؤں کا زیادہ انتخاب کیا جن میں ضروری غذائی اجزا کم تھے۔ ان افراد کی خوراک میں فائبر، آئرن اور زنک کی مقدار بھی نسبتاً کم پائی گئی۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ناشتہ صرف کیلوریز حاصل کرنے کا ذریعہ نہیں بلکہ دن بھر کی خوراک کے معیار پر بھی اثر ڈال سکتا ہے۔

تحقیق میں پروٹین کی مقدار کا بھی جائزہ لیا گیا۔ نتائج کے مطابق 30 گرام پروٹین والا ناشتہ کرنے والے افراد نے دن بھر 15 گرام پروٹین والا ناشتہ کرنے والے افراد کے مقابلے میں مجموعی طور پر زیادہ پروٹین حاصل کیا۔ ان کی خوراک میں آئرن اور کولین کی مقدار بھی زیادہ دیکھی گئی۔

تحقیق کے مطابق ناشتہ کرنے والے دونوں گروپس نے دن بھر چینی سے بنی غذاؤں کا استعمال بھی نسبتاً کم کیا۔ اس طرح ناشتے کی عادت لوگوں کو دن کے باقی حصے میں زیادہ متوازن خوراک منتخب کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔

ماہرین کے مطابق خوراک میں زیادہ چینی اور غیر ضروری چکنائی کا استعمال صحت کے لیے مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ ایسی غذاؤں کا زیادہ استعمال مختلف دائمی بیماریوں کے خطرے سے منسلک کیا جاتا ہے۔ اس لیے روزمرہ خوراک میں غذائیت سے بھرپور اشیا شامل کرنا اہم ہے۔

تحقیق کے نتائج سے یہ بات سامنے آتی ہے کہ دن کا آغاز متوازن ناشتے سے کرنا مجموعی غذائی معیار کو بہتر بنانے میں مددگار ہو سکتا ہے۔ خاص طور پر پروٹین، فائبر اور دیگر ضروری غذائی اجزا پر مشتمل ناشتہ دن بھر کی خوراک کو بہتر بنانے میں کردار ادا کر سکتا ہے۔ تاہم ہر فرد کی غذائی ضروریات مختلف ہوتی ہیں، اس لیے صحت اور جسمانی ضرورت کے مطابق خوراک کا انتخاب کرنا زیادہ بہتر ہے۔